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Les vignes.
Zones d'appellation Touraine. Elles se situent à Savigny en Véron (près de Chinon) et à Saint Aignan sur Cher (Prés de Bois).
Leurs sols est respectivement limon/sableux et argile/calcaire. La première macération : macération pelliculaire se déroule sur un plancher de châtaignier.
Elle exige une surveillance constante et des analyses fréquentesLes vignes
Le chai